BISCOITINHOS AMANTEIGADOS

Tempo de Preparo: Muito Rápido

Serve: 60 unidades

Ingredientes:

Óleo para untar

150g ou 1 de xícara de chá de farinha de trigo

25g ou 3 colheres de sopa de fubá

50g ou 1/4 de xícara de chá de açúcar

110g ou 1/2 xícara de chá de manteiga

Açúcar para polvilhar (opcional)

Preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte duas formas com um pouco de óleo. Coloque a farinha, o fubá e o açúcar em uma tigela. Corte a manteiga em pedaços e misture bem até formar uma massa grossa. Trabalhe bem essa massa até soltar das mãos. Em uma superfície lisa e limpa, polvilhe farinha de trigo e abra a massa com um rolo. Deixe-a com cerca de 5 milimetros de espessura. Corte a massa com cortadores de biscoitos em diversos formatos. Coloque com cuidado para não quebrar os biscoitos para assar. Passados 10-15 minutos (ou até que dourem) retire as formas do forno e deixe os biscoitos esfriarem. Polvilhe o açúcar se desejar com uma peneira. Sirva os biscoitos frios e guarde o restante em vasilha plástica por no máximo uma semana. Se quiser, pode congelar por até 3 meses.

MOLHO BRANCO RÁPIDO

Ingredientes:

500 ml de leite

2 colheres maisena

1 colher margarina

1 lata de creme de leite

sal

noz moscada

Preparo:

Dissolva a maisena em um pouco d'água. Junte um uma panela o leite, a maisena dissolvida e a margarina. Mexa de vez em quando e fique de olho no ponto. Assim que der o ponto de creme, tempere com sal, nóz moscada e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e despeje em sua massa ou carne preferida.

SALADA CAESAR

Tempo de Preparo: Muito Rápido

Serve: 6 porções

Ingredientes:

1 alface americana

1 peito de frango desfiado

lascas de parmesão croutons

Ingredientes molho:

1 colher de sopa de mostarda

suco de 1 limão

2 dentes de alho amassados

3 filés de anchovas

1 colher de sopa de maionese

3/4 xícara de azeite

Preparo:

Junte todos os ingredientes do molho. Pique a alface com a mão e coloque numa bela travessa. Jogue o molho por cima. Jogue o frango desfiado. Coloque os croutons somente na hora de servir para que eles não amolessam.

ROLINHO DE ALFACE COM PEITO DE PERU

Tempo de Preparo: Muito Rápido
Serve: 6 porções

Ingredientes:

1 pé de alface lisa
150g de peito de peru
150g de queijo mussarela fatiada
2 cenouras raladas

Preparo:

Lave bem a alface, tire a nervura (os talos) e enrole cada folha em meia fatia de peru + mussarela e acrescente a cenoura. Prenda com um palito. Coloque numa travessa e sirva com molho vinagrete.

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes

5 colheres (sopa) de licor de menta 60 g de açúcar 3 claras 2 dl de natas 200 g de chocolate branco 50 g de manteiga raspas de chocolate branco e chocolate em pó

Preparação

Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com a manteiga. Bata as natas, até ficarem bem firmes. À parte, bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, batendo mais um pouco.Envolva as natas nas claras e depois no chocolate. Por fim, adicione o licor de menta,Distribua por taças e guarde no freezer. Sirva decorado com raspas de chocolate branco e chocolate em pó.

SEMÁFOROS / DOMINÓS DE CHOCOLATE

RENDIMENTO:
16 unidades

INGREDIENTES:

Óleo para untar 170 g de xícara de chá de margarina
170 g de xícara de chá de açúcar
150 g de xícara de chá de farinha com fermento
30 g de chocolate do padre
3 ovos

COBERTURA:

170 g de xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente 30 g de chocolate do padre 300 g de açúcar de confeiteiro

ENFEITE:

Tirinhas de chocolate para os dominós Confeti para enfeitar

PREPARO:

Preaqueça o forno a 180º C. Unte uma fôrma de 18 x 28 cm com um pouco de óleo e cubra-a com papel manteiga. Misture todos os ingredientes do bolo até ficar uniforme. Coloque a massa na fôrma e alise a superfície com a faca. Asse por 30 minutos, em média (esse é um bolo rápido, fique de olho para não queimar). Deixe a fôrma esfriar por 5 minutos. Solte as bordas com uma faca e desenforme o bolo. Tire o papel e deixe esfriar. Vire o bolo em uma tábua e corte-o em 16 pedaços. Faça a cobertura colocando a manteiga em uma tigela. Misture o chocolate e o açúcar de confeiteiro até formar um creme macio. Espalhe-a sobre o bolo com uma faca lisa. Para os dominós, enfeite os pedaços com uma tirinha de chocolate e faça os números do dominó com o Confeti. Para os semáforos, é só dispor um confeti verde, um amarelo e um vermelho.

bolo de chocolate

Tempo de Preparo: Até 2 horasServe: 8 porções grandesIngredientes 125 g de manteiga 1 tablete de chocolate amargo (200 g) 250 g de açúcar 100 g de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 6 ovos 1 colher (sopa) de manteiga Preparo: Tire duas barras do tablete e guarde-as. Derreta o restante do chocolate, juntamente com a manteiga, em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o chocolate e manteiga derretidos, a farinha (previamente misturada com o fermento) e as claras mexendo sempre. Coloque o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno à 180 graus por cerca de 30 a 40 minutos. Prepare a cobertura derretendo o restante chocolate e a colher de manteiga em banho-maria. Uma vez o bolo cozido, deixe esfriar e cubra-o com este creme.

receita fondue chocolate

30min

6 porções

Ingredientes
400g de chocolate ao leite em barra
100g de chocolate meio-amargo
1 lata de creme de leite light
1 cálice de licor de Amarula
frutas picadas ( banana, morango, kiwi )
marshmallow

Modo de Preparo
1 Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas

2 Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido

3 Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta

4 Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite

5 Mexa até ficar com uma consistência cremosa

6 O importante é mexer sempre para não empelotar

7 Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura

Informações Adicionais
Caso você não seja muito chegado em doce, pode inverter a quantidade de chocolate ao leite com meio-amargo.